栄養豊富な海で丁寧に育てた
小長井あさりをどうぞ
小長井町の特産物として伝統的に育てられてきたあさりです。有明海の大きな干満の差によって力強く育ったあさりは甘く・しっかりとした歯ごたえが特徴です。
長崎県産あさりのほとんどが小長井町で生産されており、生産量は年々減少傾向にありますが生産量は県内1位となっています（第66次九州農林水産統計年報）。
小長井町のあさり養殖は区画漁業権という全国的にも数カ所（広島県の一部と北海道厚岸など）でしか導入されていないめずらしい管理手法で生産しており、生産者それぞれに割り当てられた区画で丁寧に育てられたあさりをひとつひとつ手掘りで採取し、選別、砂抜き、最終選別の工程を経ることで砂がみが少なくなります。